| 渔歌菊花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 韭苔 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 2.2克 | 0.1克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1201克 | 渔歌菊花鱼热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡，相当于洗脚297分钟消耗的热量...240 | |||||
渔歌菊花鱼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 材料要，草鱼，韭苔，芹菜，胡萝卜（图片案板上的黄瓜可以无视，本来是用来做一个花瓶的，但是被吃掉了，那么就用胡萝卜重新设计了一个造型，做这类菜要提前在脑子里设计好大致造型布局，不然等你菜做好，在来想怎么放，菜已经凉了）
2/19. 芹菜叶清水里浸泡
3/19. 首先将韭苔放入开水中烫一下，然后剩出放凉
4/19. 将韭苔在盘子里摆出自己设计好的造型，然后胡萝卜切好细条用盐腌一下回软后作为丝带，
5/19. 草鱼放在案板上然后用横批法将鱼肉批下来
6/19. ，然后在把鱼肚子上的骨头批掉
7/19. 然后从尾部开始切片，片切到鱼皮那里停止，鱼皮不能切断，
8/19. 切到第6片时将鱼皮切断，
9/19. 然后依次继续按这种方法切（片不用切的太薄）
10/19. 然后在每个鱼块上在按竖切法将鱼切条，鱼皮一样不能切断，
11/19. 然后将切好的鱼放入清水里漂洗，
12/19. 加料酒，盐，味精轻轻的抓一下，小心别弄断鱼丝，
13/19. 然后将鱼块分别拍上生粉，每个地方都要拍到，
14/19. 拍好将鱼块抓起抖一下，抖掉多余的粉
15/19. 鱼块分别拍粉后放入干燥的盘子里，然后起油锅，将油烧至5成热，然后将鱼块放入炸制
16/19. 炸的过程
17/19. 鱼块炸好后捞出沥油，
18/19. 然后再次将油烧至7成热，倒入鱼块炸至5-6秒，然后捞出，
19/19. 锅中加清水，番茄酱，大红浙醋，酸梅酱，白糖，少许盐然后调一个汁，尝好味道，然后加适量水淀粉勾芡，然后加入适量热油不停搅拌，然后淋到做好的菊花鱼上，做好之后在盘子里摆好，在用芹菜叶点缀即可（酸梅酱是我自己加的，一般外面制作不加的，加了的话口感会比较圆满，好吃）
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、祛风、养颜等功效；可与木耳、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补中益肝、补肾助阳、润肺等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与莴笋、羊排、香菜搭配；与水萝卜、山楂干、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血补虚、利尿消肿、清热解毒等功效；可与花生、百合、海虾搭配；与虾米、兔肉、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 渔歌菊花鱼热量1188 千卡
- 脂肪5.6 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物20.5 克
- 钠213.4 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾561 毫克