| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 55克 | 冰皮月饼热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于练武术14分钟消耗的热量...790 | |||||
冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（35克）、澄粉（20克）、蜜豆（适量）、糯米粉（45克）、牛奶（185克）、植物油（18克）、糖粉（30克）、糯米粉（适量）
1/11. 将植物油和糖粉倒入碗中
2/11. 再倒入牛奶搅拌均匀
3/11. 糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。
4/11. 将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀
5/11. 混合好的粉浆，过筛1-2遍
6/11. 过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟
7/11. 蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀
8/11. 准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉
9/11. 手上沾少许糕粉防粘，取一定量的冰皮放在手心搓圆压扁
10/11. 馅放在冰皮上，用冰皮把馅包起来，收口捏紧
11/11. 月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止烦、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
蜜豆具有润肠通便、预防结石、降血脂等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量190 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物144.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克