| 卤鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 500克 | 卤鸭掌热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于滑旱冰171分钟消耗的热量...420 | |||||
卤鸭掌的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（500克）、葱（20克）、姜（20克）、白糖（1勺）、花椒（5克）、大料（5克）、一品鲜酱油（1勺）、料酒（1匙）、盐（2匙）、味精（1匙）
1/6. 在超市买回来的鸭掌先洗净在清水里浸泡半小时去去血水。
2/6. 在锅中加入适量的水烧开，然后把洗净的鸭掌在开水中汆一下，进一步去除脏东西，等水再次沸腾后，把鸭掌捞出再凉水中冲洗干净备用。
3/6. 锅中再次加入清水，水量是刚刚没过鸭掌即可，把鸭掌倒入水中，放入姜片、葱段、花椒、大料、、一品鲜酱油、料酒、糖，大火开始煮，煮20分钟左右转中火慢慢煮，这是放入盐，再煮25分钟就差不多了，煮的软硬程度是按个人喜好程度不同可以自己调节时间的。
4/6. 煮了45分钟的鸭掌终于好了，最后撒点味精提提鲜盛入盘中即可。
5/6. 我们家人比较喜欢吃口感比较软一点而不太烂糊的感觉，所以我煮的时间比较长一些。我个人不太喜欢用高压锅来煮东东，总感觉没有煮出来的口感好！只是个人意见而已哦
6/6. 在这样炎热的夏季来上一盘爽口的鸭掌，约上三五好友，喝着冰镇的扎啤，唠着愉快的小嗑，幸福的生活美翻了！
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、滋五脏之阴、虚弱浮肿等功效；
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营养信息
- 卤鸭掌热量1200 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克