| 海鲜酱拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| XO酱 | 克 | 315千卡 | 788千卡 | 80克 | 800克 |
| 虾 | 克 | 47千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蛤蜊 | 克 | 37千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鱿鱼须 | 克 | 38千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 总量 | 500克 | 海鲜酱拌面热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于看书992分钟消耗的热量...78 | |||||
海鲜酱拌面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备好食材：XO酱、面条、虾、蛤蜊、鱿鱼须、秋葵。先将蛤蜊放进盐水中浸泡2小时以上，让其吐净泥子
2/16. 面条放蒸锅里蒸4到5分钟后取出
3/16. 再把蒸好的面条放入开水中，水开后半分钟捞出
4/16. 面条捞出后倒入5g橄榄油，再用风扇吹，边吹边用筷子快速挑起面条散热，直到冷却
5/16. 制作好的面条会变得根根分明，没有粘黏，很有弹性
6/16. 虾去头去壳，再在虾的背部划一刀（深度为2/3，注意别划通了），取出虾线即可
7/16. 虾打理好后，再将鱿鱼须切寸段备用
8/16. 秋葵放入开水中焯2分钟捞出
9/16. 捞出后放入冰水中浸泡片刻（我是提前2小时将冷开水放进冰箱冷藏），这一步是为了让秋葵颜色更加碧绿好看
10/16. 接下来在开水锅中放入葱、姜片和料酒
11/16. 倒入事先处理过的蛤蜊、虾和鱿鱼须，焯水片刻
12/16. 蛤蜊开口便可以捞出，不要烫时间过长，否则食材会老
13/16. 海鲜焯熟捞出，秋葵切片
14/16. 盛一碗面条，放入XO海鲜酱20g（可按自己口味来放）
15/16. 再依照个人喜好来放入海鲜食材
16/16. 调拌均匀便可享用啦，非常鲜美哟！
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
XO酱的热量788千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血固精、抗早衰、提高性功能等功效；可与燕麦片、辣椒、香菜搭配；与红枣、木瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、软坚、滋阴生津等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与大豆、芹菜、柑橘相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有缓解疲劳、预防糖尿病、防治贫血等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜酱拌面热量1289 千卡
- 脂肪803.4 克
- 蛋白质134 克
- 碳水化合物187.5 克
- 钠3553.6 毫克
- 钙249 毫克
- 铁16.5 毫克
- 钾506 毫克