| 虫草花蒸鸡蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 71克 | 虫草花蒸鸡蛋羹热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡，相当于坐车117分钟消耗的热量...60 | |||||
虫草花蒸鸡蛋羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、芝麻油（2克）、盐（2克）、虫草花（10克）、酱油（5克）、葱花（少许）
1/9. 鸡蛋2只打散，虫草花洗净
2/9. 往鸡蛋里加温水，记得加温水不是凉水哟。如果大家掌握不好加水的量，就象我这样把鸡蛋尖的位置敲开倒出鸡蛋，把鸡蛋壳作为量器，吃得比较嫩的：鸡蛋跟水的比例1：2，即一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的水进去。如果您吃得比较老或者希望鸡蛋羹更结实，就一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水，加一点盐进去，但不要加太多，之后淋汁还有酱油。
3/9. 要用滤网过滤两次滤去蛋筋及泡沫，过滤这一步忘记拍了。然后蒙上保鲜膜，以防蒸汽水掉入蛋羹里
4/9. 在保鲜膜上用牙签扎几个孔透气。冷水入蒸锅，盖上盖，看到出蒸汽了，改为中小火十分钟
5/9. 十分钟后打开膜，表面的蛋液还没有全部凝结时下虫草花，再蒸3分钟
6/9. 用蒸鱼酱油与芝麻油一起调匀，作为淋汁
7/9. 起锅后往上淋汁，再加上葱花点缀
8/9. 嬾滑的鸡蛋羹与脆嫩的虫草花，口感非常和谐
9/9. 按照步骤试做，一定成功
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与北极虾、牡蛎 、黄豆搭配；与鹅肉、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、祛风润肠、通便等功效；
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营养信息
- 虫草花蒸鸡蛋羹热量117 千卡
- 脂肪109.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.92 克
- 钠143.1 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾138 毫克