| 珍珠豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 909克 | 珍珠豆腐丸子热量/卡路里2068千卡 | |||
 热量2068千卡，相当于建筑376分钟消耗的热量...330 | |||||
珍珠豆腐丸子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（半斤左右）、豆腐（约3、4两）、糯米（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、十三香（适量）、白胡椒粉（适量）、食用油（适量）
1/13. 猪肉馅用上述几样调料拌好，糯米提前2、3个小时泡上
2/13. 将豆腐略杵碎，加入肉馅
3/13. 搅打均匀，这是和做珍珠丸子惟一不同的步骤
4/13. 取一小块肉馅，揉成圆
5/13. 裸肉丸在糯米堆里打个滚儿
6/13. 穿上“珍珠”外衣，就可以体面地站在一起了
7/13. 如果馅料多，就在上面再码一层丸子
8/13. 上锅蒸15分钟左右就好了
9/13. 出锅
10/13. 洒上小香葱，香菜也可以
11/13. 糯米的弹、肉的香、豆腐的嫩……其实里面的豆腐吃着不是很明显，只是觉得丸子软嫩、不腻人
12/13. 一叶扁舟珍珠来，呵呵
13/13. 这一盘“大珍珠”，是今年春节的时候在老家做的，被家人一扫而光
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效；可与紫菜、菠萝、芒果搭配；与甲鱼、羊肝、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补脾益胃、健脾利湿等功效；可与鲅鱼、鲢鱼、黄鱼 搭配；与葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、延年益寿、止汗等功效；可与香瓜、桑葚、莲藕搭配；与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠豆腐丸子热量2068 千卡
- 脂肪19.09 克
- 蛋白质32.62 克
- 碳水化合物85.2 克
- 钠71.2 毫克
- 钙182 毫克
- 铁5.29 毫克
- 钾520 毫克