| 芹菜叶蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 642克 | 芹菜叶蒸饺热量/卡路里1546千卡 | |||
 热量1546千卡，相当于洗衣服719分钟消耗的热量...129 | |||||
芹菜叶蒸饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 面粉在盆里一边搅拌一边倒开水成絮状，大概烫5成熟，等面不烫手了加适量凉水和成面团，盖湿润的屉布静置饧一会儿。我习惯先处理好面团在做馅，这样在剁好馅料的时候面团都饧好了。
2/8. 猪肉切大片改刀成粗丝再剁肉馅，剁的时候顺便把葱一起切碎和肉馅剁在一起。芹菜叶本身就有一种很奇特的味道不需要再加别的有气味的辅料。葱和肉多在一起，葱味就留在肉里对芹菜没多少影响。
3/8. 捡摘干净的芹菜叶，自家种的没有任何农药。
4/8. 坐锅烧水放一点盐，水开焯芹菜叶，芹菜叶一下水就软了，赶紧捞出来过凉水。
5/8. 芹菜叶挤干水分切碎，太粗的话再剁一下。
6/8. 把肉馅和芹菜叶放在一个盆里，用盐，酱油，五香粉，味精调味再放些食用油和成馅。（拌馅的图片好像是忘拍了）
7/8. 饧好的面团揉一会儿切成剂子包饺子，因为是蒸饺所以可以比平时吃的水饺大一点，整齐的排放在大篦子上。（我用东北的大柴锅蒸）
8/8. 我是凉水把篦子摆进锅里，水开后大火蒸了8分，然后焖了有10分钟。（我这个蒸的是我们当地叫菜饺子，顾名思义就是菜比较多，肉少自然就不要蒸很久，肉多的话需要延长点蒸制时间）
食材功效信息
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、养血补虚、祛风等功效；可与菜花、樱桃番茄、芋头搭配；与文蛤、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、补钙等功效；可与小白菜、香芋、莲藕搭配；与乌梅、鲫鱼、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、降血压等功效；可与瘦牛肉、冬菇、膝圆牛肉搭配；与何首乌、豆干、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜叶蒸饺热量1546 千卡
- 脂肪16.59 克
- 蛋白质32.02 克
- 碳水化合物71 克
- 钠248.4 毫克
- 钙48 毫克
- 铁1.59 毫克
- 钾587 毫克