麻婆豆腐的热量和减肥功效

1/10. 豆腐两块洗净，一定要嫩豆腐，北方豆腐太硬做出来不好吃。

2/10. 猪肉末准备好，放酱油腌制十分钟，放少许淀粉拌好。

3/10. 准备好花椒油与胡椒粉。

4/10. 四川豆瓣酱，不要用广东的那种海天豆瓣酱做不出正宗的口味来。要用四川出的。

5/10. 准备好花椒粒。

6/10. 豆腐切成正方形的块，入开水锅里氽一下，去豆腥味。

7/10. 肉末入油锅炒出油。

8/10. 倒入氽好的豆腐块。

9/10. 放入豆瓣酱，加酱油与少许盐与胡椒粉，放入花椒粒，加入少些水煮一会，让它入味。可以倒入一些辣椒油（红油），让它色泽更红亮。