| 老北京麻酱饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 250克 | 老北京麻酱饼热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于擦洗地板241分钟消耗的热量...228 | |||||
老北京麻酱饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、五香粉（10克）、花椒粉（3克）、孜然（8克）、小茴香籽（35克）、盐（30克）、白糖（35克）、花生酱（6两）、麻酱（4两）、以上辅料全部打碎，加入色拉油攪匀备用（适量）
1/22. 面粉250克
2/22. 加入5克酵母，加入2克泡打粉，白糖适量加入温水150克。和成面团，
3/22. 醒5分钟后，再揉一揉，面团会更白更光滑，然后醒发大约30分钟，根据天气。
4/22. 醒发两倍大，加一小捏小苏达，揉出气泡，揉匀，揉成枕头状。
5/22. 擀成1厘米厚的薄片，
6/22. 抹上一层麻酱
7/22. 抹好的样子
8/22. 从一边卷起
9/22. 卷成圆柱形
10/22. 切成大约6厘米的段
11/22. 两个切面用手捏住，抻一下，朝相反的方想拧一下，
12/22. 再像这样按扁。
13/22. 都按成这个样子
14/22. 用一点老抽加点水刷在上面
15/22. 逐个刷到
16/22. 沾上生的芝麻
17/22. 煎锅6成热时，刷上油放入饼，有芝麻的面朝上。
18/22. 盖上盖子小火烙4分钟
19/22. 翻个个再烙大约4分钟，看到焦黄了就起锅
20/22. 成品
21/22. 层多，酱香
22/22. 看上去还不错吧
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京麻酱饼热量915 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克