| 火腿戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 粟粉 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 288克 | 火腿戚风蛋糕热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于郑多燕167分钟消耗的热量...360 | |||||
火腿戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、色拉油（50克）、粟粉（20克）、细砂糖（10克）、水（50克）、低筋面粉（80克）、细砂糖（20克）、盐（4克）、蛋白霜：蛋清（3个）、柠檬汁（6滴）
1/12. 准备材料
2/12. 蛋清和蛋黄分离
3/12. 蛋黄中加入细砂糖和盐搅拌匀
4/12. 加入水和玉米油拌匀
5/12. 再加入过筛的低筋面粉和粟粉搅拌至无颗粒状态
6/12. 蛋清加入20g细砂糖和几滴柠檬汁打发至干性状态
7/12. 取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中搅拌匀，再倒入剩下的蛋白中拌匀
8/12. 火腿切小粒，加到面糊中拌匀
9/12. 倒入模具中，8分满，震两下
10/12. 放入预热好的长帝烤箱中，上下火145度，烤45分钟
11/12. 出炉后震两下，再倒扣（戚风有点点开裂是属于正常的，只要最后的成品口感好就行
12/12. 待凉脱模，切片即块即可食用
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与银鱼、菠菜、西红柿搭配；与豆浆、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有淋证、抑癌、抗瘤等功效；可与洋葱、燕麦、红枣搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 火腿戚风蛋糕热量1001 千卡
- 脂肪128.94 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物360.09 克
- 钠142.6 毫克
- 钙117 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾380 毫克