| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于柔软体操21分钟消耗的热量...280 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（50克）、黑巧克力（50克）、牛奶（30克）、食用油（15克）、白糖（65克）
1/22. 称好所有材料，蛋清和蛋黄分离
2/22. 黑巧克力隔水融化，注意水温不能太高
3/22. 蛋黄用力打散后加入油
4/22. 充分搅拌，蛋黄和油融合一起
5/22. 加入30克糖搅拌均匀
6/22. 加入牛奶
7/22. 也要充分搅拌
8/22. 加入融化的黑巧克力，搅拌好
9/22. 加入过筛的低筋面粉
10/22. 搅拌均匀，不能有干粉或结块
11/22. 蛋白加入几滴柠檬汁，可以帮助打发和去惺，如果没有不加也可以，也可加醋
12/22. 开动打蛋器开始打蛋白
13/22. 分三次加入糖打发蛋白
14/22. 打到蛋白霜完全不会流动，能拉出尖角就好了
15/22. 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊
16/22. 用切拌的方式拌均匀
17/22. 拌好再倒回另外三分之二的蛋白霜里
18/22. 还是用切拌的方式拌匀，记得不能画圈搅拌，这样会消泡的
19/22. 把拌好的蛋糕糊倒进模具
20/22. 烤箱提前预热165度，放进烤箱烤60分钟，温度时间要视自家烤箱而定
21/22. 烤好的蛋糕要马上倒扣
22/22. 等完全冷却后再脱模，好了，是不是觉得很繁琐，耐心看哦，我是想尽量写得详细点
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、生菜、黄豆搭配；与桔子、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克