| 简简单单芝麻排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 503克 | 简简单单芝麻排包热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡，相当于摆桌子482分钟消耗的热量...150 | |||||
简简单单芝麻排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、白糖（45克）、干酵母（4（5.夏天的缘故）克）、蛋液（25克）、水（110（酌情增减）克）、黄油（10克）、盐（3克）、表面装饰：蛋液（适量）、表面装饰：白芝麻（适量）
1/10. 后油法，将面团揉搓至扩展阶段
2/10. 揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵
3/10. 当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
4/10. 发酵好的面团取出排气，分割成九等分，揉圆，盖上保鲜膜，冰箱冷藏室里松弛。
5/10. 松弛好的面团擀成椭圆形
6/10. 翻面，就长边从上往下卷起来，接口朝下，排放在烤盘上（我是每做好一个就排放在烤盘上，结果——从步骤7可以看出来，左右不对称，只好拖动一下油纸，让排包生胚处于烤盘正中间）
7/10. 全部做好后，放温暖湿润处进行第二次发酵
8/10. 第二次发酵结束后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻
9/10. 烤箱第二层，上下火175度，15分钟左右
10/10. 出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、圆生菜、西红柿搭配；与鹅蛋、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 简简单单芝麻排包热量1206 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物175.23 克
- 钠175.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3 毫克
- 钾324 毫克