| 白小厨秘制卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1000克 | 白小厨秘制卤牛肉热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于滑旱冰291分钟消耗的热量...420 | |||||
白小厨秘制卤牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1000克）、酱豆腐（3块）、蚝油（10克）、生抽（10克）、姜（10克）、枸杞（3克）、香叶（3片）、盐（10克）、老抽（5克）、大料（3个）、葱（10克）、干辣椒（3个）
1/5. 牛腱子切成如图小块，这样更易入味。
2/5. 将牛腱子冷水入锅去除血沫，放入一半量的生姜和葱。
3/5. 之后将过水后的牛腱子放入高压锅中炖煮，其中放入生姜两片，盐5g，生抽5g，定时18分钟。
4/5. 因我有牛肉老汤（即每次酱牛肉后乘出的卤汤汁，这样用老汤卤出的牛肉更香。），所以提前解冻牛肉老汤，放入锅中，放入剩余的生抽和老抽，再将所有调料都放入锅中，卤汁量以盖过牛肉为准，如不够可食用高压锅中的炖牛肉的汤汁添加进来。再把提前煮熟的鸡蛋放入一起卤制，需要卤制30分钟。
5/5. 为卤牛肉和卤蛋更入味，可将牛肉放在冷藏室冷藏一夜，哈，第二天闻着香味就早早起床啦。
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增长肌肉、益气血、止渴止涎等功效；可与香菇、生姜、葱搭配；与红糖、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白小厨秘制卤牛肉热量2040 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克