| 辣子鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 579克 | 辣子鸡丁热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于攀登雪山47分钟消耗的热量...990 | |||||
辣子鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（500克）、蛋清（1个）、芝麻（5克）、姜（10克）、大蒜（10克）、干辣椒（20克）、花椒（5克）、麻椒（5克）、葱（10克）、盐（5克）
1/8. 鸡胸肉收拾干净，去掉白色鸡油，撕去筋膜，用刀拍几下。
2/8. 顺丝切成长条，再切成一厘米的鸡丁。
3/8. 放入蛋清，生抽，料酒，淀粉，盐腌半小时。
4/8. 锅倒油烧热。
5/8. 放入腌好的鸡肉，大火炸至微微发白，迅速捞出，晾凉，油继续加热，再放入鸡肉，小火炸至发红酥脆捞出，沥干油备用。
6/8. 葱姜蒜切末，花椒，麻椒，辣椒，各准备一小把.
7/8. 锅留底油大火烧热，放入花椒麻椒炸熟，放入干辣椒，葱姜蒜末，炸好的鸡肉大火爆炒至微微发干。
8/8. 撒上少许盐，熟芝麻，炒匀装盘即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、活血脉、强筋骨等功效；可与冬瓜、豇豆、茶树菇搭配；与芹菜、芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、治灼伤、补气等功效；可与洋葱、生菜、明虾搭配；与消炎片、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣子鸡丁热量779 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质32.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠165.9 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾492 毫克