| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于减肥操16分钟消耗的热量...360 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、糖（蛋黄）（20克）、糖（蛋白）（50克）、食用油（30克）、水（30克）、可可粉（10克）、低粉（40克）
1/15. 蛋白蛋黄分离（容器必须无水无油干净）
2/15. 教大家比较方便容易分离蛋白蛋黄的分离方法，鸡蛋轻轻打入小碗用勺子轻轻舀出蛋黄，勺子轻轻晃动蛋白干净利索的滴落下来
3/15. 蛋白先放冰箱冷藏一下，蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀，糖与蛋黄完全融合
4/15. 加入30克水和30克油慢速搅拌，可左右搅拌十字搅拌
5/15. 筛入10克可可粉和40克低粉
6/15. 搅拌均匀成无粉状颗粒的可可蛋黄糊
7/15. 蛋白从冰箱取出加几滴白醋打成粗泡分三次加入50克细砂糖打发，打蛋器提起带有小短尖即可
8/15. 取打发好的蛋白三分之一与可可蛋黄糊混合切拌，（不可划圈圈搅拌）
9/15. 拌好再倒回蛋白容器里，切拌均匀
10/15. 倒入干净的模具震出气泡，烤箱180度预热150度烤40分钟
11/15. 烤箱里的爆炸头
12/15. 出炉基本与模具持平
13/15. 倒扣直到蛋糕完全冷却
14/15. 外圈脱模
15/15. 烟囱底部脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、延缓衰老等功效；可与圆生菜、紫菜、海虾搭配；与地瓜、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克