| 橄榄油版酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 绵白糖 | 克 | 257千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 172克 | 橄榄油版酸奶蛋糕热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于排舞85分钟消耗的热量...270 | |||||
橄榄油版酸奶蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中等鸡蛋（5个）、玉米淀粉（35克）、绵白糖（65克）、白醋（几滴）、低筋粉（65克）、橄榄油（45克）、酸奶（200克）
1/15. 食材图
2/15. 取两个干净无油无水的搅拌桶，分离蛋黄和蛋清
3/15. 蛋黄加入酸奶，用手工打蛋器打匀
4/15. 倒入橄榄油打匀
5/15. 玉米淀粉和低筋粉放入一个保鲜袋中，抓紧袋口反复抖几下
6/15. 筛入混合好的粉，翻拌均匀
7/15. 蛋清加入柠檬汁或白醋
8/15. 用厨师机三档打，将绵白糖分三次加入蛋清中，
9/15. 蛋清一直打成抬起机头有小尖角，插入一根筷子倒置不掉的状态
10/15. 将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，切拌均匀（此时烤箱预热160度）
11/15. 再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面
12/15. 切拌均匀，不可划圈
13/15. 拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，震荡几下后入烤箱，水浴烤60分钟，（上色至满意程度后加盖锡纸）
14/15. 烤好后如果不确定里面熟不熟，可用一根长牙签插入其中，取出无丝毫粘连物即是熟了。还是开裂现象，忘了得改用中速搅拌试一试
15/15. 没有倒扣，自然凉透后放入冰箱一晚。取出切块，好吃！
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、补中和血等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、舒缓肝气等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、减肥、杀虫等功效；
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营养信息
- 橄榄油版酸奶蛋糕热量382 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物183.9 克
- 钠39319.3 毫克
- 钙46 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾24 毫克