| 酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 214克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡，相当于郑多燕减肥操69分钟消耗的热量...360 | |||||
酸奶戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、酸奶（80克）、鸡蛋（3个）、白糖（75克）、色拉油（40克）
1/16. 原料一览两个盆子一定要保证无水无油
2/16. 蛋清分离
3/16. 蛋黄加入25克糖打发再加入酸奶和色拉油打至完全融合
4/16. 65克低粉分两次筛入
5/16. 用手动打蛋器混合至没有颗粒
6/16. 蛋白打发至小泡沫时候放入15克糖
7/16. 打发至有纹理时放入25克糖
8/16. 湿性发泡状态 因为是圆盆所以放10克糖再多打一分钟
9/16. 打好的蛋清倒扣盆底也不会下落
10/16. 取三分之一的蛋清混合 上下搅拌 不要打圈搅拌
11/16. 将混合好的放入剩下的蛋白盆中
12/16. 放入六寸圆模 震两下震出大泡沫 烤箱150度预热
13/16. 上下管150度 烘烤50分钟
14/16. 大概10分钟时状态
15/16. 半个小时左右打开烤箱门25秒
16/16. 出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、润肤、健发等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与桂圆、西红柿、干贝搭配；与田鸡、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶戚风蛋糕热量412 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物100.42 克
- 钠181.8 毫克
- 钙215 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾477 毫克