| 酱排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 629克 | 酱排骨热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于烫衣服688分钟消耗的热量...120 | |||||
酱排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、鸡蛋（适量）、榨菜（适量）、卤肉包（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、红辣椒（适量）、料酒（适量）、家常酱（适量）
1/10. 准备好各种材料
2/10. 排骨洗净，用冷水浸泡两小时，每半小时换次水，以去除血水
3/10. 榨菜洗净切片，用冷水浸泡，去除咸味
4/10. 将浸泡好榨菜平铺在砂锅底部，排骨、去皮的熟鸡蛋平铺在榨菜上，放入葱段、姜片、红辣椒及调料包
5/10. 炒锅加适量油将冰糖炒至出糖色
6/10. 加入农家酱爆香
7/10. 加料酒、酱油，添适量水烧热
8/10. 将调好的酱汁倒入砂锅，小火烧开
9/10. 大火煮半小时，调小火继续炖1个半小时，大火收汤汁
10/10. 出锅点缀青葱香菜碎
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、补肾气等功效；可与洋葱、山楂、大蒜搭配；与黄豆、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、解热烦等功效；可与紫菜、羊排、韭菜搭配；与桔子、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 酱排骨热量1376 千卡
- 脂肪30.01 克
- 蛋白质32.16 克
- 碳水化合物8.92 克
- 钠2963.9 毫克
- 钙189 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾753 毫克