| 自制猪肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 261克 | 自制猪肉松热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于按摩247分钟消耗的热量...240 | |||||
自制猪肉松的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（适量）、鱼露（半瓷勺）、白糖（40克）、生抽（2-3瓷勺）、盐（4克）
1/9. 主料，猪瘦肉，尽量挑选没筋的肉比如梅花肉，要一个八角少许花椒葱姜
2/9. 把肉顺着纹路分切小块，切的纹路有多短最后炒出来会更短，尽量切长一点
3/9. 把猪肉花椒八角葱姜加进锅加冷水，煮开打掉浮沫，盖盖小火煮2小时
4/9. 煮好的肉捞出用擀面杖擀薄了
5/9. 再用擀面杖逆着纹理来回搓，不用手去撕了
6/9. 全部搓好丢进面包机桶里，加生抽糖盐鱼露
7/9. 开和面程序搅几分钟，让调料分布均匀，然后开果酱程序，我的面包机果酱程序是1小时20分的
8/9. 中间可以开几次盖子出出水汽或者开天窗
9/9. 果酱程序最后20分钟是烘烤的，这时观察下肉松的干湿度，可以停止程序重新启动果酱程序，视情况炒到喜欢的干湿度时再关掉，我大约又炒了三十分钟，然后要把面包桶拿出来冷却
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、滋肝阴等功效；可与蕨菜、豆腐皮、扁豆搭配；与牛排、黄豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 自制猪肉松热量987 千卡
- 脂肪9.92 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物37.35 克
- 钠1176.5 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾370 毫克