| 油焖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 63千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 415克 | 油焖茄子热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡，相当于转呼啦圈40分钟消耗的热量...300 | |||||
油焖茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（350克）、红椒（1个）、食用油（适量）、盐（2克）、姜（3克）、大蒜（3瓣）、香葱（3根）、酱油（8克）、老抽（3克）、白糖（2克）、白胡椒粉（1克）
1/13. 备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜
2/13. 香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块
3/13. 茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分（以防煎的时候溅油）
4/13. 油锅中放入1g盐
5/13. 中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出
6/13. 将煎好的茄子切小段
7/13. 锅中留少许底油，将葱段（葱白部分）、姜末、蒜片爆香
8/13. 放入鲜酱油、老抽、糖
9/13. 下入红椒块，翻炒片刻
10/13. 放入茄子
11/13. 调入1g盐翻炒一会
12/13. 最后起锅前放入剩下的葱段和白胡椒粉，炒匀即可
13/13. 趁热吃，汁多味美哈！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与兔肉、北极虾、羊排搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、胃肠胀气等功效；可与白菜、鹌鹑、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油焖茄子热量201 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物55.7 克
- 钠9.4 毫克
- 钙26 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1305 毫克