| 西兰花拌小木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 181克 | 西兰花拌小木耳热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡，相当于摇摆舞11分钟消耗的热量...270 | |||||
西兰花拌小木耳的做法共7个步骤
食材主料/辅料
西兰花（适量）、野生小木耳（一把）、葱（2小段）、姜（2·3片）、大蒜（3瓣）、花椒（一小撮）、大料（2个）、孜然（半小把）、蒜末（拌菜）（适量）、生抽（拌菜）（适量）、米醋（拌菜）（适量）、鸡精（拌菜）（少许）、盐（拌菜）（适量）、植物油（少半碗）
1/7. 小木耳提起温水泡好，清洗干净
2/7. 西兰花剪刀剪开，凉水加少许盐泡一会
3/7. 熬凉拌料油：半小碗植物油里加入花椒、大料、葱姜蒜，小火熬到葱蒜发黄，加入孜然粒再熬一会，待孜然变颜色，出香味了即可关火
4/7. 熬好的凉拌油放一边晾凉
5/7. 锅里水烧开，加入几滴植物油和少许盐，放入西兰花焯水，焯好后迅速捞出放到冷水盆里过水降温，再换水把西兰花泡上，这样处理的西兰花不发黄。西兰花降温后控水备用
6/7. 木耳也放开水锅里焯两分钟，漏勺捞出，水龙头下冲凉备用
7/7. 西兰花和木耳放在一起，倒入熬好的凉拌油，加入蒜末（稍多些）,调入少许盐、生抽、米醋、鸡精，拌匀摆盘即可。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强血管韧性、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、枸杞、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西兰花拌小木耳热量51 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物5.63 克
- 钠23 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾228 毫克