| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 731克 | 炸酱面热量/卡路里2218千卡 | |||
 热量2218千卡，相当于收碗887分钟消耗的热量...150 | |||||
炸酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉（300克）、黄豆酱（1盒）、面条（300克）、蔬菜（适量）、白糖（少许）、葱（适量）、姜（适量）
1/10. 猪肉切成象泡发的黄豆一样大小的丁，葱擦刀切成葱花，姜切末（葱与姜的比例为6：1）
2/10. 黄豆酱一盒（其实北京的黄酱味儿最好，长沙买不到，只好以黄豆酱代替）
3/10. 酱加水稀释到可以很快流下的程度
4/10. 黄瓜切丝、芹菜切丁焯水、青豆煮熟备用
5/10. 炒锅烧热放少许油，下肥肉丁煸出油脂
6/10. 将油渣捞出丢掉，下入瘦肉丁煸炒至均匀上色后放姜末和一部分葱煸香
7/10. 倒入酱，小火慢炸
8/10. 烧开后加点糖，翻炒均匀
9/10. 下葱丝，淋少许香油（芝麻油）即可出锅
10/10. 将面条煮熟，用凉开水过凉，盛碗，放蔬菜，浇上炸酱就可以开吃了！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、补虚等功效；可与大白菜、洋葱、卷心菜搭配；与雪梨、鲫鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、预防癌症、减少骨丢失等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2218 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质35 克
- 碳水化合物84.3 克
- 钠3691.6 毫克
- 钙92 毫克
- 铁13 毫克
- 钾805 毫克