| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 688克 | 肉末茄子热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡，相当于骑马45分钟消耗的热量...480 | |||||
肉末茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、瘦肉（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、葱（适量）
1/8. 瘦肉洗净切末，加淀粉，生抽抓匀。
2/8. 茄子洗净，切滚刀块，微波炉高火四分钟杀水。
3/8. 姜蒜切末，葱切小段。
4/8. 小碗加适量水、生抽、醋、白糖、淀粉、豆瓣酱，调成汁。
5/8. 锅内加适量油，倒入茄子炒软盛出。
6/8. 锅内加少量油，倒入肉末翻炒，加入少量调好的汁。
7/8. 加入炒软的茄子，剩下的酱汁，适量盐，继续翻炒。
8/8. 加入鸡精，小葱，关火，翻炒匀盛出装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、清热解暑、抗衰老等功效；可与基围虾、羊排、明虾 搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补虚、生津液等功效；可与魔芋、南瓜、鸡蛋搭配；与龟、刀豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量359 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克