| 菠萝叶粽子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 5325千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1819克 | 菠萝叶粽子热量/卡路里6412千卡 | |||
 热量6412千卡，相当于刷牙3206分钟消耗的热量...120 | |||||
菠萝叶粽子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 这就是菠萝叶，每年都会买2斤，4元一斤
2/16. 叶子放大盆里浸泡一夜，刷洗干净，放大锅里煮，水开后煮30分钟；捞出叶子，倒掉水就可以用了
3/16. 糯米提前一晚用水泡上，浸泡时间最好超过10小时，泡的其他的红豆、枣、莲子用的非常少，红枣提前一个小时泡上即可；
4/16. 泡好的糯米捞出一部分倒入适量的生抽，大约有50毫升，拌匀待用
5/16. 猪肉提前一天腌渍入味，猪肉切块（大小随意）放入料酒、生抽、葱姜、白糖，装保鲜袋里抓匀，冰箱冷藏一天腌渍入味，约20个小时
6/16. 所有的材料全部备齐，同时准备适量的棉线，捆粽子用
7/16. 菠萝叶子有毛刺的一面朝外，根据叶子的大小，几张叶子拼成一大张，先放入适量的糯米铺平
8/16. 再放上一块肉，
9/16. 肉上面再铺上少许的糯米
10/16. 先左右对折，
11/16. 再上下对折，如果不小心叶子戳破了，就要倒出米重来
12/16. 对折后用手抓紧，右手用棉线从上到下缠起来，包好就是酱紫的
13/16. 大锅里先放一部分水（不要太多，要放粽子不要烫着）烧开，同时另外准备开水，水开后放入粽子，再倒入开水直到没过粽子，
14/16. 上面压一个篦子，再压一个装水的大碗，盖上锅盖煮，大火烧开，中大火煮一个小时
15/16. 一个小时后，放入煮熟的鸡蛋（另起一锅稍微煮一下），水已经下去一些，倒入适量的开水没过粽子，继续煮一个半小时
16/16. 煮好的粽子盖着锅盖继续闷1-2个小时，到时捞出粽子和鸡蛋，就可以开吃
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、健脾养胃、补脑益智等功效；可与桂花、葡萄、百合搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与白萝卜、白菜、魔芋搭配；与雪花梨、杏、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效；可与干辣椒、茼蒿、玉米搭配；与豆奶、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝叶粽子热量6412 千卡
- 脂肪40.91 克
- 蛋白质33.46 克
- 碳水化合物82.82 克
- 钠206.5 毫克
- 钙74 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾376 毫克