| 台式花菇烧肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1170克 | 台式花菇烧肉粽热量/卡路里4044千卡 | |||
 热量4044千卡，相当于晾衣服2022分钟消耗的热量...120 | |||||
台式花菇烧肉粽的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好制作咸粽的原料。我这个鹌鹑蛋是卤好的。我觉得用咸蛋黄更好吃；
2/13. 五花肉洗净，切成小块，然后加入盐，胡椒粉，适量生抽，老抽和料酒；
3/13. 抓匀后放入冰箱，冷藏一晚；
4/13. 花菇和鹰嘴豆也提前一晚泡发；
5/13. 糯米同样是提前2~3小时浸泡。泡好的糯米，沥干水分后，加入少许盐和老抽，拌匀，备用。这里的调味料不需要很多，因为其他的配料中也是有盐分的；
6/13. 泡发好的花菇去蒂切成条。锅中放入少许油，然后下入花菇，翻炒；
7/13. 加入红葱香酱，炒出香味。酱可以多放些，就靠它提味了。没有红葱香酱的tx，可以用红葱头自己炸红葱酥.这个和卤肉饭里的红葱酥做法一样，大家可以自己搜一下；
8/13. 加入腌制好的五花肉，翻炒片刻，就可以关火了。这个时候的肉还是生的，不能直接吃的啊；
9/13. 咸粽原料来一张合影；
10/13. 粽叶开水煮过，然后取两张粽叶，剪去两端后头尾相对的叠放，从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米。底部先放一粒鹰嘴豆，然后少许糯米，可以用筷子戳一下，压紧；
11/13. 根据个人喜欢，放五花肉，鹌鹑蛋，鹰嘴豆；
12/13. 重复放糯米，肉，鹌鹑蛋，鹰嘴豆的过程，至基本和漏斗上边缘齐平；
13/13. 像包甜粽一样的手法，将粽子包好，拦腰扎上棉绳，系紧。煮粽子的方法，也和甜粽一样。但是煮咸粽的时候，要在汤里加些盐，以免粽子里的盐分释放在水中，让味道变淡。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、健脾养胃、舒筋活血等功效；可与鸭肉、桑葚、香瓜搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、利二便等功效；可与冬瓜、洋葱、茄子搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、延缓衰老、降血脂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 台式花菇烧肉粽热量4044 千卡
- 脂肪70.07 克
- 蛋白质37.23 克
- 碳水化合物110.52 克
- 钠194.6 毫克
- 钙76 毫克
- 铁6.17 毫克
- 钾405 毫克