| 胡萝卜蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 584克 | 胡萝卜蛋糕热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于棒球270分钟消耗的热量...300 | |||||
胡萝卜蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备蛋糕体材料：胡萝卜一个200克，室温鸡蛋4个，泡打粉、肉桂粉与低粉混合；
2/16. 粉类过筛，
3/16. 胡萝卜擦细丝，与稻米油55克、盐一小捏搅拌均匀，待用；
4/16. 4个鸡蛋与细砂糖120克放在打蛋盆中，先用手抽打散鸡蛋，蛋盆下放一盆60度的热水，打蛋盆底与热水不接触；
5/16. 打蛋器高速打发蛋液，打至浓稠后转低速，将蛋糊打匀，最终呈现花纹不易消失的状态，大约14分钟；这要根据自己的打蛋器功率来定；
6/16. 烤箱预热170度，时间设定40分钟；
7/16. 分3次倒入过筛的粉类，大致翻拌均匀；
8/16. 翻拌至稍带干粉的状态下，倒入胡萝卜丝，翻拌均匀不见干粉；
9/16. 倒入已铺烤纸的模具中，模具大小：24*24
10/16. 放入已预热好的烤箱中，下层，时间烤制时间只有25分钟左右，蛋糕插入牙签，拔出不带蛋糕糊，就已经烤好，直接取出；
11/16. 提着烤纸将蛋糕提出，撕开蛋糕四周的烤纸，放烤架放凉；
12/16. 制作奶油霜：黄油50克，奶油奶酪200克，细砂糖15克放入盆中，
13/16. 一个柠檬刨去外皮待用，对切榨汁；
14/16. 软化后的黄油和奶油奶酪打至顺滑，分次加入柠檬汁，打至均匀；
15/16. 奶油霜装入裱花袋中；
16/16. 放凉后的蛋糕表面挤上奶油霜，撒上柠檬皮屑，吃时切块；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与西红柿、韭菜、北极虾搭配；与桔子、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、胃肠蠕动等功效；可与大米、香菇、鲈鱼搭配；与柚子、山楂、杏相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 胡萝卜蛋糕热量1350 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物289.32 克
- 钠142.8 毫克
- 钙96 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾138 毫克