| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 48克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于玩游戏28分钟消耗的热量...340 | |||||
原味戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
新良焙食尚原味蛋糕粉（75克）、鸡蛋黄（4个）、蛋黄糊用白糖（20克）、蛋黄糊用玉米油（40克）、蛋黄糊用牛奶（60克）、蛋白（4个）、蛋白用白糖（60克）
1/14. 全部材料准备好
2/14. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖，混合均匀
3/14. 筛入蛋糕粉
4/14. 搅打成无颗粒顺滑状态，备用
5/14. 蛋白用电动打蛋器低速打出粗泡，分三次加入白糖，分别是打出粗大气泡、白色细腻状态、出现纹路时，速度也是由低速转高速
6/14. 提起打蛋器，蛋白呈现尖角时，再低速打一分钟，让蛋白糊更加细腻
7/14. 此时开始烤箱预热140度； 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀
8/14. 将糊糊倒回到蛋白糊中，继续翻拌均匀
9/14. 呈现细腻光滑有光泽的蛋糕糊
10/14. 蛋糕糊从20厘米高处倒入两个六寸活底蛋糕模具中，轻震两下，震出大的气泡
11/14. 入烤箱中层，140度，55分钟左右，如果表面颜色太深，可盖锡纸，出炉后轻震两下，震出多余的热气
12/14. 倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模
13/14. 蛋糕的高度和形状很不错
14/14. 看下内部组织，真是很细腻，有轻盈之感
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、增强记忆力、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味戚风蛋糕热量157 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 钠54.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克