芋头饺的热量和减肥功效

1/17. 挑选玩好无破损的芋头，清洗干净，加水煮30分钟以上，筷子能够轻松插入即可。

2/17. 芋头下锅煮后开始准备馅料。五花肉剁成肉末。

3/17. 香菇提前泡发，切成末，与肉末混合，加盐、鸡精、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、泡香菇的水可以加小半碗，有蚝油也可以加一点点。

4/17. 葱洗净，切成末，除留一点点煮饺子的时候作为点缀，其余的全部混入肉馅中。

5/17. 搅拌均匀。

6/17. 取250克红薯淀粉，大约一碗的样子。

7/17. 用擀面杖或者酒瓶等将红薯粉压碎。然后盛出一半左右先放着，不要全部一起用。

8/17. 准备时间还是有点长的，芋头在此期间应该是已经熟透了，提前捞出晾一下。到这一步的时候芋头应该是温热稍微有点烫手。芋头剥皮，与粉混合揉成团，粉不够的话少量添加刚才盛出的那部分红薯粉。

9/17. 这是揉好的坯子。

10/17. 揪一小团，两手用力搓揉，剂子要错软，不然很容易在做饺子皮的时候开裂。

11/17. 不要用擀面杖压，用手从中间一点点的往外捏，擀面杖压的话太容易开裂了，而且容易沾案板。

12/17. 按正常包饺子的方法包好久可以了，注意不要拉皮子，得推着捏合。

13/17. 全部包好。（我最后那四个懒得捏花了，就直接一合，这是最常见的包法）

14/17. 锅中放一点油，然后烧热加足量水，水中可以加一点盐。烧沸后下入饺子。我剩了点肉馅，一起丢下去煮了。

15/17. 视饺子的大小煮6-10分钟。

16/17. 加一点老抽调色，撒入葱花，熟了就可以出锅了。