| 菠菜法棍面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 331克 | 菠菜法棍面包热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡，相当于速度滑冰89分钟消耗的热量...900 | |||||
菠菜法棍面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备食材。主料：高筋面粉300克、低筋面粉75克、食盐3克、干酵母粉4克、橄榄油5毫升、35度左右温水225毫升、柠檬汁2克 辅料：新鲜菠菜150克。
2/13. 将所有主料放入面包机内。
3/13. 选择和面键（大概和面三十分钟左右），揉自面团表面光滑后停止，等待发酵。
4/13. 趁面团发酵的时间，准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，然后用力拧出水份，切成菠菜碎备用。
5/13. 面团发酵至原体积的两倍大时，就表明第一次发酵已经可以了。
6/13. 将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体。
7/13. 将菠菜碎包在面团中，揉至菠菜与面团匀均的融合。
8/13. 将面团分成三份重量相等的面团，然后静置15分钟。
9/13. 取一份小面团，然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。
10/13. 将面饼从一边卷起，然后将缝隙处用手捏紧。如图所示
11/13. 将面团放入法棍模具中。
12/13. 进行第二次发酵，然后在面包表面斜的划三道口子。
13/13. 烤箱上火250度、下火200度，预热五分钟后，将面包放入烤箱底层，然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘，里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后，再将最上层的空烤盘取出，合盖再烤20分钟即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、保护皮肤、促进血液循环等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃、延缓衰老等功效；可与三文鱼、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛奶、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜法棍面包热量1340 千卡
- 脂肪101.86 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物77.13 克
- 钠5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾124 毫克