| 无油红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 518克 | 无油红烧肉热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于木管乐器932分钟消耗的热量...120 | |||||
无油红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（600左右克）、大葱（半根）、老姜（3片）、八角（一个）、花椒（30粒左右）、黄酒（3大勺）、老抽（3大勺）、生抽（适量）、冰糖（30克）、高度白酒（一小勺）
1/10. 准备好全部材料；
2/10. 将五花肉清洗干净，去除猪皮上没有剔干净的猪毛，然后切成麻将大小的块；
3/10. 将五花肉块放入锅中，加入葱段，姜片，八角，花椒，加入没过肉块的清水；
4/10. 大火加热，煮开后继续煮几分钟，撇干净表面浮沫，转小火加盖煮30分钟左右。这里可以先大火煮开，然后转中小火撇浮沫。然后再次转大火煮开沸腾，再转中小火撇沫，重复几次就可以撇的很干净了哦；
5/10. 加入黄酒，再次煮沸；
6/10. 加入老抽，生抽，煮开后转小火，加盖煮40分钟左右；
7/10. 揭盖，加入冰糖，然后继续加盖小火煮30分钟左右，至筷子能轻易的戳通肉块；
8/10. 转大火收汁，不停翻炒，防止糊锅；
9/10. 待锅中汤汁收至自己喜欢的程度（我喜欢留点汤拌饭），加入高度白酒；
10/10. 翻炒均匀后，出锅装盘趁热吃。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补肾养血等功效；可与蘑菇、萝卜、洋葱搭配；与菱角、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、减肥、滋阴补阳等功效；可与海虾、北极虾、粳米搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、杀菌、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 无油红烧肉热量1865 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物14.1 克
- 钠100.7 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾335 毫克