| 上海卤蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 800克 | 上海卤蛋红烧肉热量/卡路里4064千卡 | |||
 热量4064千卡，相当于俯卧撑508分钟消耗的热量...480 | |||||
上海卤蛋红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、鸡蛋（7个）、料酒（适量）、姜（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、丁香（适量）、大料（适量）
1/11. 新鲜五花肉800g，洗净，摘取残留猪毛。
2/11. 五花肉切成小块。
3/11. 肉块儿冷水下锅，加一勺料酒，煮滚后继续煮15分钟。
4/11. 捞出五花肉块，温水洗净备用。
5/11. 鸡蛋7个，煮熟后，剥皮，在鸡蛋表面上拉若干个小口子，以便入味.
6/11. 放一锅底的水，随即放入冰糖。
7/11. 冰糖熬化后放入五花肉块。用糖包裹匀肉块。
8/11. 倒入料酒和老抽，裹匀肉块。
9/11. 加入鸡蛋，继续敞着盖炒一会。
10/11. 加入一碗高汤，一个大料，2片桂皮，3个丁香，加盖大火煮开，小火慢炖1.5个小时。
11/11. 大火收汁，根据自己口味加适量的盐调味即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补充蛋白质等功效；可与大蒜、南瓜、冬瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上海卤蛋红烧肉热量4064 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克