| 巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 140千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 249克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于冰上钓鱼368分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力海绵蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（140克）、可可粉（40克）、细白糖（20克）、樱桃(适量)（50克）、细白糖(120克蛋白霜+30克巧克力液)（150克）、黄油（60克）、牛奶（100克）、百利甜酒(小)（2勺）、柠檬汁(几滴)（5毫升）、淡奶油（200克）
1/23. 原料图
2/23. 原料图二
3/23. 低粉过筛2遍备用
4/23. 可可粉过筛2遍备用
5/23. 牛奶加黄油，加热融化，拌至融合
6/23. 加入30克细白糖，搅拌均匀
7/23. 乘热筛入可可粉，拌至细腻柔滑
8/23. 加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用
9/23. 常温全蛋一次性加入120克细砂糖，滴入柠檬汁
10/23. 隔温水打发(夏天此步骤可省略)，打至画出纹路不会立即消失即可
11/23. 烤箱预热170度中下层。分3～4次筛入低粉
12/23. 上下翻拌拌匀
13/23. 倒入巧克力糊
14/23. 拌均匀(慢慢拌，一点也不会消泡哦)
15/23. 倒入模具，轻磕震出气泡
16/23. 送入烤箱，170度40分钟中下层
17/23. 烤好后的样子
18/23. 晾凉切块
19/23. 200克淡奶油加20克细砂糖，打至9分硬度，装入裱花袋，挤上奶油花，点缀上樱桃即可
20/23. 成品欣赏
21/23. 成品欣赏
22/23. 成品欣赏
23/23. 成品欣赏
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与小米面、苋菜、圆生菜搭配；与味精、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力海绵蛋糕热量735 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠165 毫克
- 钙130 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾498 毫克