| 肉松面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 194克 | 肉松面包卷热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡，相当于改建房屋64分钟消耗的热量...330 | |||||
肉松面包卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（50克）、全蛋液（50克）、火腿（适量）、高粉（200克）、牛奶（120克）、酵母（3克）、黄油（20克）、盐（2克）、白糖（10克）、葱花（适量）、白芝麻（适量）
1/14. 面包机筒内加入牛奶和鸡蛋一个
2/14. 倒入面粉，中间挖个坑将酵母埋起来，对角放上白糖和盐
3/14. 启动一个和面程序后加入软化的黄油，继续启动一个和面程序
4/14. 面团发酵至两倍大取出排气
5/14. 将面团擀至烤盘大小，底下铺上油纸，室温发酵
6/14. 发酵完成，刷一层全蛋液
7/14. 准备火腿葱花和芝麻
8/14. 均匀的撒在面团表面
9/14. 烤箱170°20分钟
10/14. 取出后表面喷一层水。盖上纱布保持水分，凉至面包不烫手
11/14. 翻面撕下油纸，抹上一层酸奶，撒上肉松，从一侧划一刀，但是不要切断
12/14. 用油纸卷起来定型
13/14. 定型后，切成小段
14/14. 切面抹上酸奶，粘上肉松
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与苋菜、肥牛、小米搭配；与鹅蛋、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与丝瓜、萝卜、冬瓜搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包卷热量351 千卡
- 脂肪15.1 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物73.8 克
- 钠1083.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾422 毫克