| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 290克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于对面舞248分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白豆腐（1块）、豆豉（20克）、猪肉（1块）、二荆条（5克）、郫县豆瓣酱（3勺）、食盐（1匙）、胡椒粉（5克）、绵砂糖（3克）、淀粉（1勺）、大蒜（2/3个）、葱段（2段）、食用油（25克）
1/5. 豆腐切块，如果想加猪肉提味就将猪肉切末
2/5. 豆豉和郫县豆瓣酱倒入碗中，加入适量水，搅拌均匀
3/5. 锅内倒入适量油，油热后，加肉的把肉末翻炒至变色倒入上一步调好的汁，不需加肉的直接倒入料汁，再加入适量水
4/5. 然后将切好的豆腐块倒入锅中，加入蒜瓣、葱段，翻炒2-3分钟，加入二荆条面、胡椒粉、食盐，翻炒片刻，倒入淀粉水进行勾芡，最后加入少量棉砂糖
5/5. 接下来就可以出锅装盘啦～
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、宽中除烦等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与圆白菜、香菇、芸豆搭配；与茶叶、香菜、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1118 千卡
- 脂肪33.4 克
- 蛋白质38.6 克
- 碳水化合物40.1 克
- 钠321.3 毫克
- 钙40 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾877 毫克