| 萝卜丝干红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 641克 | 萝卜丝干红烧排骨热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡，相当于滑翔飞行418分钟消耗的热量...210 | |||||
萝卜丝干红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
萝卜丝干（适量）、排骨（适量）、料酒（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、豆瓣酱（适量）、鲜味生抽（适量）、陈醋（适量）
1/8. 排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水开后捞出排骨并洗净。
2/8. 锅内放稍多油（因为本身排骨油不是特别多，下面还要放萝卜丝），加一块拍扁的姜，两小勺白糖，再加排骨炒一会儿。
3/8. 放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下，再加生抽，加一点点醋。
4/8. 加足量热水没过食材再多点并移入砂锅（也可不移）。
5/8. 调料包中加入花椒、八角、大蒜，放入汤水中一起煮。大火煮开后，转小火煮。
6/8. 煮到一半左右时间后，可适当加点盐。至水剩下少量，把萝卜丝干用水冲洗一下后挤干水份。
7/8. 萝卜丝放入后转小火。
8/8. 焖至汤水吸干后，再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、滋肝阴等功效；可与萝卜、大蒜、蘑菇搭配；与菱角、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、强身体、温中健胃等功效；可与猪肉、莴笋、排骨搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 萝卜丝干红烧排骨热量1464 千卡
- 脂肪35.85 克
- 蛋白质35.42 克
- 碳水化合物205.07 克
- 钠430.5 毫克
- 钙934 毫克
- 铁39 毫克
- 钾1530 毫克