| 金平牛蒡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | 2.12克 | 0.17克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 285克 | 金平牛蒡热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于读书130分钟消耗的热量...78 | |||||
金平牛蒡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛蒡（一根）、胡萝卜（1根）、焙香白芝麻（适量）、味淋（2大勺）、日式酱油（2大勺）、白糖（1大勺）、芝麻油（1/2大勺）
1/10. 准备好全部材料；
2/10. 牛蒡去皮，削成细丝，放在提前准备好的白醋水中浸泡15分钟。日料中是像削铅笔那样削出来的，如果你弄不好，就直接切细丝也可以。白醋水的比例是100cc清水+3cc的白醋，如果实在嫌麻烦，就用清水也勉强可以吧；
3/10. 胡萝卜去皮切细丝，红辣椒去籽切圈。胡萝卜丝可以比牛蒡丝稍微粗一些，因为炒制后胡萝卜会变软；
4/10. 泡好的牛蒡，沥干水分备用；
5/10. 锅中倒入芝麻油，中小火加热；
6/10. 油温后倒入牛蒡丝，中大火翻炒，至牛蒡均匀的裹上芝麻油，稍稍变软；
7/10. 加入胡萝卜丝和辣椒，继续翻炒一会儿，至胡萝卜软身；
8/10. 依次加入味淋，酱油和糖；
9/10. 翻炒均匀至收汁；
10/10. 装盘，撒上些焙香白芝麻，就可以吃啦.
食材功效信息
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与藕、肥牛、猪肠搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促进消化、下气等功效；可与豆浆、黄豆、鳕鱼搭配；与茄子、醋、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金平牛蒡热量169 千卡
- 脂肪0.37 克
- 蛋白质3.12 克
- 碳水化合物26.17 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克