| 锅包蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 418克 | 锅包蘑菇热量/卡路里246千卡 | |||
 热量246千卡，相当于长笛123分钟消耗的热量...120 | |||||
锅包蘑菇的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 平菇洗净切去根部。
2/14. 处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大小。
3/14. 将葱、姜切丝，香菜切段。
4/14. 将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀。
5/14. 取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊。
6/14. 将平菇放入淀粉中挂糊。
7/14. 锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出。
8/14. 调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下。
9/14. 蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出。
10/14. 锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香。
11/14. 倒入事先准备好的糖醋汁。
12/14. 烧开糖醋汁。
13/14. 待糖醋汁变浓稠后加入香菜段。
14/14. 放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。
食材功效信息
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容、大便秘结、增强免疫力等功效；可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、预防感冒等功效；可与肩部牛肉、花菇、臀部牛肉搭配；与豆腐干、日本豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、消食下气、帮助消化等功效；可与虾、羊骨、羊排搭配；与猪肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 锅包蘑菇热量246 千卡
- 脂肪1.89 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物114.21 克
- 钠291.7 毫克
- 钙84 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾877 毫克