| 港式凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 635克 | 港式凤梨酥热量/卡路里2995千卡 | |||

1/16. 杏仁用料理机的超细研磨功能磨碎,制成杏仁粉备用

2/16. 杏仁粉取需要的量,低筋粉取需要的量过筛备用

3/16. 把奶粉、低筋粉、杏仁粉倒一起拌均匀,也可以再过筛一遍

4/16. 黄油切丁软化,加入冰糖粉

5/16. 打蛋器低速搅拌蓬松

6/16. 分次加入蛋黄液再搅拌至蛋黄液完全吸收

7/16. 多次加蛋,全部加完后继续搅拌至黄油呈羽毛状

8/16. 加入混合好的粉类

9/16. 翻拌成面团,成团即可,不要过度揉,

10/16. 把面团分成18克的剂子

11/16. 做好的凤梨馅分成25克的剂子

12/16. 面剂压扁包入馅料

13/16. 用方形的模具成型

14/16. 用两个剂子做了一个小鸭的,来哄孩子玩,让凤梨酥也萌萌达

15/16. 全部做好放入烤盘

16/16. 烤箱180度预热后,入烤箱烤20分钟左右。晚上做的,厨房拍照颜色失真,嗨,想发菜谱还是得白天做啊。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、护视力、预防动脉硬化等功效;可与明虾、青椒、香椿搭配;与柿子、豆奶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、大便秘结、润肠等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与鸡蛋、空心菜、香椿相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗便秘、抗肿瘤、胸满痰多等功效;可与芝麻、牛奶、白果搭配;与猪肺、栗子、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;