| 芒果奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 总量 | 393克 | 芒果奶油卷热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于酒保127分钟消耗的热量...138 | |||||
芒果奶油卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、芒果（1个）、细砂糖（10克）、色拉油（40克）、水或牛奶（40克）、低筋粉（40克）、淡奶油（100克）
1/13. 分离蛋清和蛋黄。蛋黄放入大碗中，加入细砂糖20克，色拉油搅打均匀。
2/13. 加入水搅拌均匀。
3/13. 筛入低筋粉，翻拌均匀。
4/13. 蛋清放入干净的盆中，分三次加入砂糖，打发至提起打蛋器有弯弯的小角。
5/13. 取一半的蛋白到蛋黄中，翻拌均匀。
6/13. 将拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。烤箱预热，180度。
7/13. 烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面。入烤箱180度，烤18分钟左右。
8/13. 蛋糕出炉后，趁热撕掉油纸。
9/13. 翻过来正面朝上，放凉（动作不熟练，粘掉了一点皮）。
10/13. 淡奶油加0克细砂糖隔冰块打发至9分发。（纹路很明显，奶油比较硬挺）
11/13. 芒果一个切小块。
12/13. 将蛋糕正面朝下放在油纸上，抹上奶油，放上芒果粒，轻轻卷起。放冰箱冷藏30分钟左右。
13/13. 切厚片即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、海虾、小米搭配；与田鸡、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、预防便秘、防止晕车等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、大蒜、精盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果奶油卷热量293 千卡
- 脂肪9.89 克
- 蛋白质13.38 克
- 碳水化合物15.7 克
- 钠143 毫克
- 钙67 毫克
- 铁1.91 毫克
- 钾306 毫克