| 私房烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 783克 | 私房烧茄子热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡，相当于擦洗地板39分钟消耗的热量...228 | |||||
私房烧茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个（400左右）克）、尖椒（1个（50）克）、西红柿（1个（50）克）、葱、姜、蒜（适量）、盐（适量）、醋（2勺）、白糖（1.5勺）、料酒（0.5勺）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）
1/10. 茄子、西红柿、尖椒各一个
2/10. 茄子去皮切滚刀块、西红柿切滚刀块、尖椒切菱形片、葱姜蒜适量（1:0.5:1）
3/10. 茄子块撒上脆皮粉（脆皮粉自制-面粉和淀粉、比例是1:0.6），炸前抖干净浮着的粉
4/10. 7成热下锅炸，金黄出锅
5/10. 碗汁：醋2勺、生抽1勺、料酒0.5勺、白糖1.5勺、耗油1勺
6/10. 油7成热，葱姜蒜下锅爆香；
7/10. 西红柿炒出汤汁，放入茄子和尖椒
8/10. 淋入碗汁，加入适量的盐，翻炒均匀后淋入香油。
9/10. 鲜艳明亮的素菜能否打动你呢
10/10. 酸甜适口
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与牛肉、猪肉、兔肉搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、燃烧脂肪等功效；可与明虾、豆腐、鸡蛋搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、降血压、润肠通便等功效；可与鲫鱼、芥蓝、菜花搭配；与桂鱼 、红薯、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房烧茄子热量150 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质3.1 克
- 碳水化合物11.4 克
- 钠12.6 毫克
- 钙38.7 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾629 毫克