| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 汤 | 克 | 127千卡 | 54千卡 | 0.8克 | 2.6克 |
| 总量 | 485克 | 鱼香肉丝热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于玩游戏78分钟消耗的热量...340 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、莴笋（50克）、紫甘兰（50克）、汤（5匙）、红椒（50克）、泡椒（10克）、郫县豆瓣酱（10克）、泡老姜（5克）、泡蒜（5克）、葱（5克）、盐（3克）、味精（3克）、鸡精（3克）、芝麻油（1匙）、生抽（1匙）、醋（4匙）、红薯淀粉（10克）
1/8. 泡辣椒，郫县豆瓣酱，姜，蒜，小葱白剁茸
2/8. 紫甘兰，莴笋，红椒切细丝，其实这里的搭配可以根据实际情况来，家里有木耳，冬笋，胡萝卜，茭白，杏鲍菇等菜都可以随意搭配，我还是那句话，做美食不要拘泥小节
3/8. 里脊肉切丝加一点毛毛盐和红薯淀粉再加一点清水用手抓匀入味待用
4/8. 再来把汁兑好，汁里加入适量盐，味精，鸡精，糖5匙，醋4匙，生抽一匙，点几滴芝麻油，加入2匙生粉，另加少许清水和匀就成了
5/8. 把炒锅烧热，油烧热，关小火，倒入肉丝滑炒至色白，再加入事先剁好的泡椒，豆瓣酱，姜，葱蒜，继续用小火煸炒至出红油，
6/8. 把火调到最大，倒入红椒丝，莴笋丝，紫甘兰丝翻炒半分钟，马上倒入兑好的碗汁，大火收汁关火
7/8. 撒入小葱花和匀出锅
8/8. 装盘开吃，酸酸甜甜，不仅我儿子爱吃，我们全家都很喜欢吃我做的鱼香肉丝哟，照我说的做，亲们也可以做出如此美味，这道菜是我实验最多的一道菜
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、滋肝阴等功效；可与香芋、黑木耳、小白菜搭配；与何首乌、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、宽肠通便、利尿通乳等功效；可与芸豆、桃、海蜇搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
汤的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量440 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物9 克
- 钠646.6 毫克
- 钙35 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾609 毫克