| 香菜拌猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 350克 | 香菜拌猪肝热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡，相当于劈叉139分钟消耗的热量...150 | |||||
香菜拌猪肝的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、香菜（100克）、红椒（3只）、香叶（3片）、八角（2只）、姜（2片）、香葱（2根）、花椒（适量）、老卤汤（适量）、蒸鱼豉油（2汤匙）、香醋（1汤匙）、白糖（半汤匙）、生抽（2汤匙）
1/10. 猪肝用清水，加少许盐浸泡半小时，期间换二三次水。
2/10. 锅里入姜和葱，煮为姜葱水。加入猪肝焯水后捞出。
3/10. 卤汤煮开。
4/10. 加入香叶、花椒、八角，加入猪肝。煮开，去沫，中火煮约25分钟，筷子插入无血水渗出。
5/10. 在卤汤中泡半小时，再拿出来凉透。
6/10. 香菜切段。取碗兑好调料。
7/10. 切好的猪肝摆盘。
8/10. 淋入调好的料汁。
9/10. 锅里入油，入花椒和红椒，葱，炸香。
10/10. 炸过的油淋上即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、增强免疫力、补肝等功效；可与松子、茭白、银耳搭配；与山药、山楂、山楂干相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、温胃散寒、消食下气等功效；可与胡萝卜、羊排、羊肉搭配；与火腿、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菜拌猪肝热量347 千卡
- 脂肪3.59 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物10.41 克
- 钠328.6 毫克
- 钙36 毫克
- 铁22.98 毫克
- 钾419 毫克