凉拌毛豆的热量和减肥功效

1/12. 在菜场购买的新鲜毛豆，一般卖菜的都会将毛豆的两端尖角剪掉了，买这种比较节省做菜时间，剪掉两段是为了让毛豆更入味。

2/12. 将毛豆倒入盆中用清水清洗，为了吃起来更卫生，在用清水冲洗的过程中用两手帮助搓洗毛豆表面。

3/12. 洗好的毛豆滤干水分备用。

4/12. 锅内倒入适量清水烧沸腾。

5/12. 水沸腾后将毛豆倒入煮，时间约在5-8分钟，在煮的过程中可以用筷子夹毛豆尝尝，熟了就可以关火了。

6/12. 煮熟的毛豆迅速捞出滤干水分，同时倒入事先准备好的凉白开中过滤一遍，作用一是迅速降温，二是保持毛豆的口感。

7/12. 撒上适量的食盐。

8/12. 撒上适量的细砂糖。

9/12. 撒上适量的李锦记凉拌汁，我家凉菜基本都会用上这个，比较省事，如果实在买不到凉拌汁，也可以用适量的生抽、白醋、蚝油等混合制成。

10/12. 淋上适量的小磨香油。

11/12. 撒上蒜末。