| Q弹鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老姜 | 克 | 25千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 213千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 19千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 426克 | Q弹鱼丸热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于上网317分钟消耗的热量...90 | |||||
Q弹鱼丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
草鱼肉（900克）、老姜（60克）、生粉（60克）、水（150克）、胡椒粉（6克）、鸡蛋清（150克）、盐（6克）
1/6. 鲜鱼去头，剔骨，去皮，切丁用水冲洗去腥味。
2/6. 放入食物料理机，加姜末、加水、加一半的蛋清。开机打约30秒。再放剩下的一半蛋清、盐、胡椒粉、生粉，再打一分钟。
3/6. 鱼泥非常粘稠细腻。倒碗里用手顺时针搅打上劲。
4/6. 锅里加水烧到约40度，关火，左手捏肉泥，从虎口挤出丸子，右手持勺，舀到锅里。舀完以后开小火加热至鱼丸全部浮起。
5/6. 浮起之后再煮半分钟，将丸子舀到冰水里，这样做出来的丸子更Q弹。
6/6. 一次多做点儿，放冰箱里冷冻保存，随吃随取。
食材功效信息
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、驱寒、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、消痰解毒、帮助消化等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、烫伤等功效；可与丝瓜、小米、牡蛎 搭配；与鹅、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Q弹鱼丸热量475 千卡
- 脂肪18.3 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物163.8 克
- 钠193.8 毫克
- 钙722 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾358 毫克