| 玻璃糖饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 198克 | 玻璃糖饼干热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡，相当于椭圆运动机59分钟消耗的热量...600 | |||||
玻璃糖饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、糖粉（40克）、蛋黄（1个）、水果糖（若干）、黄油（40克）、盐（1克）、泡打粉（1克）
1/7. 黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
2/7. 加入蛋黄，用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态
3/7. 低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里
4/7. 先用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多的时候，用手揉成柔软的面团。将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）
5/7. 用饼干模具刻出饼干图形，用裱花头按压在饼干中间
6/7. 将压好的中空饼干面团摆放在烤盘上
7/7. 在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖。再放入预热好180℃的烤箱，上下火，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉。完全冷却后，从烤盘纸上取下来
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、黄豆、荠菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水果糖的热量384千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 玻璃糖饼干热量594 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物183.36 克
- 钠133.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克