| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1390千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 500克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡，相当于溜旱冰185分钟消耗的热量...450 | |||||
粉蒸排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪小排（500克）、蒸肉米粉（50克）、食用油（适量）、盐（2克）、郫县豆瓣酱（10克）、姜片（适量）、香葱（2根）、生抽（5克）、老抽（2克）、白糖（2克）、酒酿（15克）、十三香（2克）、辣椒粉（适量）、花椒油（少许）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、土豆（一个）
1/13. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2/13. 小火炒制豆瓣酱
3/13. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用
4/13. 将小排冲洗干净，控干水分
5/13. 准备好葱段和姜片
6/13. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7/13. 再将炒好的豆瓣酱放入
8/13. 将其充分拌匀，腌制1-2小时
9/13. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
10/13. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面
11/13. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中
12/13. 为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖
13/13. 出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、止消渴等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与鲫鱼、苦瓜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量1390 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克