| 蔓越莓吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 276克 | 蔓越莓吐司热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于小提琴385分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、清水（96克）、全蛋液（24克）、奶粉（12克）、蔓越莓干（40克）、无盐黄油（24克）、盐（2.5克）、细砂糖（36克）、即发干酵母（4克）
1/14. 所有原料除黄油外，按先液体后粉类的顺序，放入面包桶。
2/14. 启动一个和面程序，20分钟后加入事先软化的黄油，再次启动一个和面程序。
3/14. 加入蔓越莓继续揉约5分钟，让面团完全的包裹住蔓越莓干，然后盖上保鲜膜进行发酵。
4/14. 发酵到原来的2到2.5倍大小即可。
5/14. 发酵好的面团取出排气。
6/14. 分成四等分，盖上保鲜膜静置15到20分钟。
7/14. 取一份面团，擀成牛舌状。
8/14. 分别从上下折叠。
9/14. 一次做好四个面团，再次盖上保鲜膜静置15分钟。
10/14. 按之前的顺序，取一份面团，擀成长条状。
11/14. 从上至下卷起，收口朝下。一次擀卷完四分面团
12/14. 放入面包桶。
13/14. 盖上保鲜膜发酵至2到2.5倍大小，表面刷上一层全蛋液，开启烘烤程序。我选择了上色“深”，设定时间为45分。
14/14. 烤好的面包即可倒出，放在烤网上晾至手心温度，用保鲜袋装起来。图为放到第二天的状态。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与茼蒿、干贝、海虾搭配；与雪莲果、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、治便秘、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与桔子、米汤、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、延缓衰老、护眼明目等功效；
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营养信息
- 蔓越莓吐司热量962 千卡
- 脂肪34.74 克
- 蛋白质45.83 克
- 碳水化合物212.17 克
- 钠702.5 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾2064 毫克