| 酸汤肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 空心菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 550克 | 酸汤肉片热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡，相当于骑马309分钟消耗的热量...240 | |||||
酸汤肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（300克）、空心菜（250克）、海南黄灯笼辣椒酱（2汤勺）、盐（少许）、黄酒（15毫升）、胡椒粉（少许）、姜（少许）、食用油（2汤勺）、泡野山椒（10个）、小葱（少许）、鱼露（1小勺）、大红浙醋（1大勺）、青红小尖椒（各2根）
1/12. 准备材料：猪瘦肉，尖椒，野山椒，葱，姜
2/12. .分别把泡山椒切碎，青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用
3/12. 猪瘦肉切片加盐，白胡椒粉，黄酒拌匀，腌制15分钟左右，空心菜洗净控干水分
4/12. 锅中加入清水，煮沸，下入空心菜烫熟，
5/12. 捞出控水后放入容器
6/12. 锅中新加入清水，煮沸，下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出，
7/12. 焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里
8/12. 准备好黄灯笼辣椒酱
9/12. 红浙醋或者白醋适量。(我更喜欢浙醋味道好，如果家里没有的就用白醋替代)
10/12. 炒锅加热，锅热后放油烧热，倒入姜末和野山椒末稍炒
11/12. 再下入黄辣椒酱2勺，在锅边淋入10ml的黄酒，再倒入高汤或清水煮开
12/12. 调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火，连汤倒入容器中，最后撒上小葱末即可。（在倒汤的时候可以用漏勺过滤掉所有杂质，这样汤色更好看，小云就是用漏勺过滤了，然后把过滤的调料放一些在面上，这样上桌更好看哦！）
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补虚、润肌肤等功效；可与菠萝、小白菜、圆茄子搭配；与牛里脊、鹌鹑、豆类相克，同食可能会引起不适；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿除湿、降脂减肥、解毒等功效；可与橄榄菜、彩椒、尖椒搭配；与牛奶、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肉片热量1235 千卡
- 脂肪9.93 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠151.8 毫克
- 钙110 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾405 毫克