| 虎皮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 271千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 265千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于摩托艇运动256分钟消耗的热量...150 | |||||
虎皮蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（188克）、糖粉（68克）、玉米淀粉（30克）、色拉油（10克）、盐（3克）、蜂蜜（6克）
1/8. 原料这样
2/8. 将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠；
3/8. 加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉；
4/8. 将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀；
5/8. 将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平；
6/8. 德普烤箱选择焙烤档，提前预热至185度，放入烤盘，位置中上层，烤制8min，上色即可。
7/8. 出炉后扯油纸的一角，将蛋糕体滑落在凉网上，将四边的油纸撕开，冷却。冷却后，用另一张干净的油纸盖住表面，迅速翻转，让表面朝下，撕开上面的油纸，将准备好的馅料摸在蛋糕上面，卷起来冷藏定型30分钟。
8/8. 是不是很诱人。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、防细菌感染等功效；可与桂圆、基围虾、小米搭配；与消炎片、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 虎皮蛋糕卷热量640 千卡
- 脂肪26.64 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物188.36 克
- 钠139.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁6.06 毫克
- 钾164 毫克