| 板栗蓉一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 375克 | 板栗蓉一口酥热量/卡路里1810千卡 | |||
 热量1810千卡，相当于搬东西724分钟消耗的热量...150 | |||||
板栗蓉一口酥的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 黄油100克 糖粉50克 全蛋40克 低筋面粉145克 杏仁粉40克栗子泥350克 刷表面蛋黄1个 黑白芝麻少许
2/21. 低筋面粉与杏仁粉混合过筛
3/21. 黄油室温软化加入糖粉
4/21. 打发至颜色发白
5/21. 分2次加入打散的全蛋液打匀
6/21. 每加一次都要打到完全融合再加下一次，避免油水分离。
7/21. 加入过筛的粉类
8/21. 用刮刀搅拌均匀无干粉
9/21. 将面团用保鲜膜包裹成长条状，入冰箱冷藏1个小时
10/21. 将冷藏过后的面团和栗子泥分别分成5个70克的重量，分别搓成长约20-25cm等长的条状。
11/21. 操作台面铺一块保鲜膜，取一面团放在上面
12/21. 将保鲜膜盖过来，将面团擀成片状
13/21. 揭掉上层保鲜膜放上一条栗子馅
14/21. 提起保鲜膜往前推将馅包住，将口收好
15/21. 再搓一下使面皮的厚度均匀
16/21. 包好馅的面团可以放在冰箱冷藏室30分钟定型，方便之后的切割，也可以直接切。
17/21. 用硬刮板将面条切成约2cm的小段，排入烤盘中，均匀的刷2次蛋黄液，
18/21. 沾上芝麻
19/21. 烤箱提前5分钟预热，以上火190度下火170度烤20分钟，至酥皮上色。
20/21. 取出放凉即可
21/21. 成品装盒保存
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、舒缓肝气、调味等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与玉米、基围虾、洋葱搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、降血糖、预防便秘等功效；可与白果、芝麻、牛奶搭配；与猪里脊肉、五花肉、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗蓉一口酥热量1810 千卡
- 脂肪116.7 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物250.57 克
- 钠174.8 毫克
- 钙340 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾923 毫克